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▲豬肉是台灣人餐桌上最常見的肉品，各部位口感有著極大差異，會製作成不同的料理。（示意圖／翻攝Pexels）[NOWnews今日新聞]豬肉是台灣人餐桌上最常見的肉品，各部位口感有著極大差異，會製作成不同的料理。不過日前就有民眾抱怨肉才剛買回家就發臭，懷疑攤販老闆在騙年輕人。對此，另一名專業人士也跳出解答「1部位少吃」，更直言：這是業內人士才會知道的事。日前有民眾在臉書社團中提問「買了梅花豬肉回家後，發現肉裡竟有米色且粗粗的塊狀物」，貼文當時引起討論，更有人分享自身經驗，「有些市場攤販欺負不懂年輕人，之前買了肉回家冰１、２個小時，再拿出就已經變灰臭掉了」。對此，熟識豬肉市場的原PO，也忍不住在臉書《爆廢公社》揭露真相「通常是業內人士才會知道的事，懂的人會盡量少吃這個部位，就是梅花肉」。原PO解釋，梅花肉肉質軟嫩，油花分部均勻，口感相當好，是許多老饕喜愛吃的部位，但很不幸的是該部位是打針的首選，豬跟人一樣也會有不同的體質，打針後的狀況也不盡相同，有些豬的梅花肉會如同照片般出現肉瘤，瘤的內部是綠色，淺綠，偏黃，有些已經乾掉變粉狀，有些呈現膏狀，有些是水狀， 其中以綠色又膏狀水狀的最臭，像大便一樣臭，有些甚至很刺鼻，有些腫瘤集中在一個位置，或大或小，但有些是分佈在整塊梅花肉上，一大塊處理清乾淨只剩一點點，「肉販會將這些病變的位置切除，切乾淨後再擺出來賣，最怕的就是外表看起來乾淨完整，試了幾刀也都沒有瘤，但內部藏有腫瘤沒被發現而賣給消費者，因此不是肉販故意欺騙消費者，而是沒處理乾淨。」▲過去就曾有民眾買梅花豬回家，發現切開後有米色塊狀物。（圖／爆系知識家）他隨後補充「但並不是所有的豬都會有這種病變的腫瘤，我個人估計大約10頭豬大概6-7頭或多或少都有，真正健康又漂亮豬就比較少了。這狀況非常普遍，肉販都見怪不怪，但搜尋了網路，發現這方面的資訊相當少，應該是肉販都很努力在清，比較少被民眾碰到，也沒人在談論這東西」。最後原PO也表示「完整肉塊的豬肉，市場攤販賣的幾乎都會處理的很乾淨，且生肉這東西完全無法造假，隔日賣不完冰過的也很容易辨識，攤販也會先把當日的賣完，遇到節日不夠賣才會從冰箱拿隔日剩下的來賣，夏天採購最好的時間是6-8點，這時候通常肉販已處理好可以專心做生意，天氣也還沒變熱，肉還很新鮮，因此越晚去買，肉的新鮮度越差，熱門部位也被買光。凡事一定要自己親身用心經歷過某個職業，你才能懂那些外人不知道的事，才不會輕易被唬爛，懂一些知識也才不會誤會別人在欺負自己。」（編輯：潘毅）更多 NOWnews 今日新聞 報導 年輕人太難用！飲料店闆娘嘆「求才比求職累」 眾卻搖頭 路上行人狂撞鞋！他驚「全穿New Balance」 粉絲揭密了 他加盟早餐店「一年賠75萬」頂讓！夫妻檔接手結局大不同

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政治中心／綜合報導台北市政府團隊爆出走潮？蔣萬安接任台北市長未滿2個月，結果市府團隊的發言人羅旺哲卻以「健康因素」閃電請辭，被外界視為「跳船第1人」，緊接著，由議員轉任民政局長的陳永德，也在臉書透露「對不起家人！好想退休！」，被解讀萌生退意。對此，台灣智庫策略長王義川在三立政論節目《新台灣加油》節目中直言，當市政團隊都是來自不同的系統的時候，其實指揮系統的下面會很混亂，而此混亂會導致有一些人心情不爽，忍不住當然就爆發了。民政局長陳永德臉書發文「想退休」，外界質疑北市府爆出走潮，王義川解讀原因。王義川在節目中表示，「對市政府來說，現在指揮體系就出現說，因為蔣萬安不熟市政，加上你的領導統御又不足，各方人馬來集結的時候，他沒辦法發現這個問題，然後一聲令下定於一尊」，因此，王義川指出，「這個系統跟底下這些局處，都是來自不同的系統的時候，其實這個指揮系統下面會很混亂，這樣的一個混亂，會導致有一些人，你像陳永德，他就心情不爽了，因為他做那麼久了，有的當然就忍下來，像陳永德這個就忍不住，他就當然就爆發了」。更多三立新聞網報導台南快儲水！2/22「停水23小時」影響範圍曝光 預計7756戶受影響北漂男出社會領30K！自創「烏龜存錢術」33歲存2桶金 網全跪了郭台銘民調崩盤打缺蛋！媒體人揭「4月前做這事」：恐是艱困考驗國民黨2024最強母雞已定？媒體人揭「這人」成藍營共識 5大理由曝光

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俄羅斯總統普丁21日向聯邦議會發表1小時45分鐘國情咨文。 圖：翻攝sputniknew[Newtalk新聞] 俄羅斯總統普丁（Vladimir Putin）21日發表國情咨文，普丁在演說中矢言繼續在烏克蘭作戰，並指控美國領導的北大西洋公約組織（NATO）煽動衝突，「誤以為」能打敗俄羅斯。普丁矢言「有系統地」推動在烏克蘭的攻勢，會一步一步、謹慎並且有系統地「解決眼前的目標」。除重彈舊調，普丁還宣布暫停參與「新戰略武器裁減條約」（New START）。普丁表示，將暫停參與全球兩大核子強權美國與俄羅斯之間僅存的軍備管控條約New START，並且警告華府，俄羅斯新的陸基戰略核武已經投入戰鬥任務。對此，美國國務卿布林肯（Antony Blinken）回應，俄羅斯決定暫停參與美俄New START條約是「非常不幸而且不負責任」作法，但強調美國仍然願意就此議題協商。普丁21日還說，自1991年蘇聯解體以來，俄羅斯曾轉向西方，現在俄羅斯將擺脫西方的「狼性」習慣並轉向亞洲，用他口中俄羅斯本身獨特的文明為基礎，來打造自身經濟。根據英國廣播公司（BBC）報導，普丁並提及要延伸跟蒙古國、中國的公路，以增加俄羅斯與東亞的連結；還希望發展一條南北向國際走廊，改善與印度、伊朗和中東的聯繫。美國白宮國家安全顧問蘇利文（Jake Sullivan）21日形容，普丁以控訴西方威脅俄羅斯作為全面入侵烏克蘭的藉口，作法「荒謬」。蘇利文告訴記者：「沒有人進攻俄羅斯，所謂俄羅斯受到烏克蘭或任何國家某種軍事威脅的念頭荒謬。」烏克蘭總統府顧問波多利雅科（Mykhailo Podolyak）直指普丁的演說顯示他已經跟事實脫節。美國總統拜登（Joe Biden）20日無預警訪問烏克蘭，令許多俄羅斯軍事圈鷹派憤怒且難堪。俄羅斯記者馬丹（Sergey Mardan）於個人的Telegram上尖酸評論：「拜登人在基輔，這是對俄羅斯明明白白的羞辱。」俄羅斯退役軍人、前聯邦安全局（Federal Security Service）官員吉爾金（Igor Girkin）甚至諷刺，拜登搞不好已悠哉造訪過烏克蘭東部前線。俄羅斯對烏克蘭大規模入侵近一年之際，英國國王查爾斯三世（King Charles III）20日前往英格蘭西南部，視察烏克蘭軍人在當地接受的壕溝戰訓練。英國軍隊上週指出，他們已達到在6個月內訓練1萬名烏克蘭士兵的目標，讓那些缺乏實際經驗的軍人，學會在前線作戰必須會的技能。隨著西方向烏克蘭提供各式裝甲車及戰車，許多烏克蘭士兵開始接受培訓。一名在德國受訓的烏克蘭士兵稱讚，「豹2」戰車就像「賓士」，盼能為烏克蘭在戰爭中取得突破。在烏克蘭政府和許多盟邦施壓數週後，德國上個月批准運送豹2戰車給烏克蘭，莫斯科批評此舉是不必要的挑釁。俄羅斯外交部21日召見美國駐俄大使崔西（Lynne Tracy）遞交外交照會，要求美國從烏克蘭撤出「士兵和裝備」，這是指西方對烏克蘭的軍事援助。聲明呼籲：「為了緩和局勢，華府應採取措施確保撤出美國－北約的士兵和裝備，並停止抗俄行動。」聯合國人權辦公室21日提到，自俄羅斯近一年前全面入侵以來，烏克蘭已有超過8000平民遇害，而且這個數據只是「冰山一角」，還有數千人被認為已經喪生。最新的死亡人數與2月稍早公布的7199人相比，大幅向上修正，約90%的罹難者死於爆炸性武器。白俄羅斯21日宣稱，大量烏克蘭軍隊在白俄邊境附近集結對白俄安全構成威脅。前蘇聯成員國白俄去年允許俄軍借用國土作為侵略的跳板。白俄總統魯卡申柯（Alexander Lukashenko）上週表明，願意再次提供國土給俄軍集結。基輔數個月來一直擔心白俄可能會加入戰爭，這一潛在威脅迫使烏克蘭軍隊在東部和南部與俄軍交戰時，還調動軍隊保衛北部。查看原文更多Newtalk新聞報導普丁以遭威脅當侵略藉口 美批「荒謬」烏克蘭官員：他活在平行時空俄異議領袖納瓦尼：俄羅斯侵略遭遇失敗不可避免 派更多軍隊也一樣

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台股今天開低震盪收紅，台積電等權值股休息，觀光股漲多拉回，盤中航運股回神，加權指數跌幅收斂，最後一盤成交量逾新台幣127億元拉抬指數，終場上漲11點，收在15563點。台股今天開盤小跌15點，月線約15420點有撐。（中央社檔案照）加權指數開盤為15535.64點，盤中最高15567.74點，最低15496.73點；收盤漲11.77點，為15563點，漲幅0.08%，成交金額新台幣2212.71億元。電子權值股台積電終場小跌0.19%，以516元作收；鴻海跌0.49%，收102.5元；大立光漲3.2%，收2260元。航運貨櫃三雄長榮、陽明、萬海同步收紅，分別上漲5.44%、3.8%、4.73%。八大類股漲跌幅：泥窯股漲0.33%、食品股漲0.39%、塑化股漲0.37%、紡織股跌0.06%、機電股漲0.17%、造紙股跌0.32%、營建股漲0.06%、金融股跌0.94%。（責任主編：莊儱宇）

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智利有「冰上美人魚」（The Ice Mermaid）之稱的37歲女泳將耶南德茲（Barbara Hernandez）成為在接近冰點的南冰洋泳渡25公里的史上第一人，她說敵人不是別人，而是自己心中的恐懼。耶南德茲5日穿著沒有額外襯墊的一般泳裝、戴著蛙鏡、泳帽與耳塞，以45分鐘又30秒完成這項壯舉。智利有「冰上美人魚」（The Ice Mermaid）之稱的37歲女泳將耶南德茲（Barbara Hernandez）。（檔案照/路透社）法新社報導，南冰洋水溫低到只有攝氏2度。一般而言，接近冰點的海水會導致許多人死亡，而耶南德茲抵禦酷寒的唯一武器是毅力。耶南德茲完成在冰冷南冰洋泳渡2.5公里壯舉，並獲國際冬季游泳協會（International Winter Swimming Association）認證為全球第一人。她說：「我最大的敵人是恐懼…而不是其他人。」「擔心失敗與害怕辜負大家對我的期望，是我最大的敵人。」她希望這段經歷也能載入金氏世界紀錄（Guinness World Records）。耶南德茲是在南極洲格林威治島（Greenwich Island）附近，從下了智利海軍船艦開始，完成在南冰洋游完2.5公里，這段距離約有25座美式足球場長。耶南德茲說游完一半不久，「我就感到一股寒意直竄心臟，這是出現失溫的症狀，可能會有心臟病發與死亡的風險。」她做了她唯一知道該做的事：持續踢腳與划水，直到抵達終點－擺在海中的一個浮標。她說：「這2.5公里超難游、很辛苦。」「游完1.6公里時，我還以為絕對無法游到浮標那…覺得…我的手臂愈來愈沉重。但我沒有分神。」耶南德茲說，她好幾十年來一直夢想能達到這一刻。她想著這一刻不只是為激勵自己，也為利用自己受媒體報導的機會，向大家推廣保護海洋。完成在南冰洋游2.5公里的壯舉後，耶南德茲從冰冷的海水中抽身，送進一艘海軍軍艦的診療室。剛進診療室時她的體溫只有攝氏27度，遠低於一般人在健康狀態下的平均體溫37度。儘管有些語無倫次，但耶南德茲說她從未失去意識。不到兩小時，她又恢復原狀。耶南德茲的下一個挑戰將是Oceans Seven挑戰世界七大海峽的游泳馬拉松，訂於8月在日本完賽。

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生活中心／蔣季容報導老闆娘警告「18歲以上請勿叫阿姨」。（圖／翻攝自路上觀察學院）年齡是女人的秘密，若是被叫老了肯定不開心。之前有早餐店掛布條寫「18歲以上請勿叫阿姨，以免影響餐點品質」，如今也有餡餅攤販的老闆娘提醒「請珍惜生命，18歲以上請勿叫阿姨」，讓網友看了全笑翻。原PO在臉書社團「路上觀察學院」貼出照片，只見餡餅攤販上掛著紅布條寫著「爆漿餡餅買10送1」，下面還用白字「警告」顧客，「請珍惜生命，18歲以上請勿叫阿姨。」讓人看了會心一笑。貼文一出引發熱議，網友紛紛笑回「買十送醫」、「叫的都做成餡餅了」、「叫阿姨頭會爆漿」、「你各位以為肉餡都怎麼來的」、「姨定走心」、「自從掛了布條後…隔壁公墓一位難求」、「叫了阿姨，爆漿的就不是餡餅，而是你的腦袋」、「上一個叫阿姨的已經變成餡料了吧」。此外也有網友分享真實案例，「老實說，30歲以後我真的不敢叫阿姨了。有例外的是有一間早餐店我從20歲吃到40歲，都叫阿姨」、「女人不好惹，曾經稱呼一個看起來大概80歲的客人阿嬤，結果她暴怒罵我沒禮貌，應該叫她美女」、「有次我在皮膚科遇到目測50歲以上的病患，被25~30歲的前檯叫阿姨，因此爆氣」。更多三立新聞網報導排隊半小時⋯拉麵店前6分鐘突公告「無法營業」 台北皮諾可爆氣連環嗆醫估「2050年精子數歸零」！5原因釀禍 手機別再放口袋小學生超商「腳放桌上」打電動！遭阿伯提醒還嗆：全家就是我家啊謝和弦錄影到一半「突起立大吼」！董至成嚇壞彈開 雙眼狂瞪大

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你去買東西時都怎麼稱呼老闆？有網友發現屏東夜市一家賣餡餅的攤位掛紅布條，上面寫著買10送1，但仔細看下方卻提醒客人「請珍惜生命，18歲以上請勿叫阿姨」，照片po上網掀起熱議，網友笑說「叫的都做成餡餅了」。攤販掛紅布條，註明「18歲以上勿叫阿姨」。（圖片來源：臉書社團「路上觀察學院」)原po昨（20）日在臉書社團「路上觀察學院」po出一張照片，餡餅攤位上方掛著紅布條，上頭寫著「爆漿餡餅買10送1」，下方卻註明「請珍惜生命，18歲以上請勿叫阿姨」，網友們看了紛紛打趣地說，「叫的都做成餡餅了」、「買十送醫」、「叫阿姨頭會爆漿」、「你各位以為肉餡都怎麼來的」、「叫阿姨會幫你連絡禮儀公司」。許多人也分享自身經驗，「女人不好惹，曾經稱呼一個看起來大概80歲的客人阿嬤，結果她暴怒，罵我沒禮貌，應該叫她美女」、「有次我在皮膚科遇到目測50以上的病患，被25~30的前檯叫阿姨因此爆氣」、「不管幾歲我都叫老闆娘」。網友在熱議什麼？太通風！陽台驚見「露天廁所」 網全笑歪：在懲罰鄰居吧小黃司機深夜上路竟開到睡著 驚險畫面曝光女員工到職10天 缺少「1習慣」被老闆炒魷魚：妳這樣不會長久男友IG「1舉動」要提分手了？過來人狂歎：劈腿前置作業要求媳婦做好榜樣「不要玩手機」 她歎：婆婆自己卻可以

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監察院今天公布總統蔡英文最新財產申報資料，存款新台幣5944萬元，相較於前次申報，增加約380萬元，委託律師管理的2020總統大選選票補助款，較前次減少1650萬元；副總統賴清德存款約增加100萬元，並有房貸1507萬元。蔡總統（右）存款5944萬、選舉補助款減少1650萬，賴清德（左）保險2709萬、房貸1507萬。（資料照）監察院公布最新一期廉政專刊，公布總統蔡英文、副總統賴清德、前行政院長蘇貞昌、國安會秘書長顧立雄、駐美代表蕭美琴等人財產申報。蔡總統申報在台北市文山、內湖、中山、新北市板橋、永和等地不動產；存款5944萬元，相較於上次申報的5564萬元，增加約380萬元，另申報有價證券413萬元，這是持有正中企業股份有限公司股票，另以每月9萬元將土地出租給東道有限公司，並投資東道有限公司110萬元，與上次申報相同。蔡總統在備註欄指出，由律師管理2020總統大選選票補助款，供支付競選經費不足款、捐助「小英教育基金會」、公益捐贈及其他業務需要等用途使用，截至111年11月1日，帳戶餘額9452萬餘元；相較上次申報1億1102萬餘元，減少1650萬餘元。賴副總統申報位於台南市的不動產，存款250萬元，較上次申報的152萬元，增加約100萬元；保險2709萬元；另有房貸1507萬元，相較於上次申報的1681萬元，房貸減少約174萬元。前行政院長蘇貞昌申報持有屏東縣、台北市、桃園市等土地建物，存款2034萬元，相較於上次申報的存款1544萬元，增加約490萬元；另保險1435萬元。國安會秘書長顧立雄申報有台北市北投、文山等地多筆土地建物，存款1577萬元，有價證券235萬元，並有手錶、畫作、高爾夫球證等財產576萬元，保險1134萬元。駐美代表蕭美琴申報持有花蓮縣、新北市永和的土地建物，存款1590萬元，有價證券490萬元，保險862萬元，另有房貸194萬元。

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受北京當局防疫嚴封控加上房市低迷等因素影響，中國大陸經濟疲弱消費不振。中國人民銀行近期公布1月份民間存款額驟增創歷史新高，實際上人均儲蓄卻不及人民幣（下同）8萬9400元（約新台幣39萬元），經換算中國大陸家庭戶均存款僅美國的1/2。一名三輪車司機帶遊客遊覽北京。（美聯社）中國人民銀行披露，今年1月民間的人民幣存款增加6兆8700億元，其中住戶存款增加6兆2000億元，創歷史同期新高，年增7900億元。不過，陸媒上觀新聞今天報導，以人均值分析，民間儲蓄飆增但存戶口袋沒變深，同樣依人行公布的金融數據，中國大陸住戶存款餘額為126兆2000億元，人均存款約8萬9400元，按一家3口算，中國每戶儲蓄不到30萬。據美聯儲（Fed）和美國聯邦存款保險公司（FDIC）公布的數據，3口之家的美國家庭疫情前平均存款額約莫17萬5000美元（約新台幣531萬元），經換算中國大陸家庭的存款僅美國家庭的1/4。慮及美元和人民幣的實際購買力，這個差距可望再縮小一半，也就是中國大陸家庭的戶均存款，大約是美國家庭的一半左右。中國大陸民間儲蓄的平均值僅排名前4的北京、上海、浙江、江蘇達兩位數，分別是26萬7800元、21萬1500元、12萬5800元、10萬7200元，其他省分都低於人均10萬元，還有少數省分不及5萬元。存款快速增加浮現民眾不花錢也不投資的擔憂，這可從人行公布的數據得知，當前民間定期存款佔比不斷攀升，去年10月達到69.2%，為近年來新高。於此同時，去年民間存款成長的規模遠超過貸款，兩者之間呈現剪刀差，貸款增加的比例僅占存款的21%左右，存貸款差額也創新高，相比於2019年，2022年存貸差提高了49.05%，投資風險偏好呈現保守趨勢。其中以房地產投資增幅銳減最顯著，從去年4月起持續負成長，全年負成長10%；而經濟支柱之一的製造業投資也成長乏力，年增幅也是不增反減。

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法新社報導，美國總統拜登20日上午突訪處於戰爭狀態的烏克蘭首都基輔（Kyiv）。他這趟行程，要從夜幕之下，華府郊外的一座軍用機場機庫開始說起。美國總統拜登20日上午突訪烏克蘭首都基輔（Kyiv）。（路透社）2月19日凌晨4時，在全球媒體、華府政界、美國選民全不知情的情況下，80歲民主黨籍總統拜登搭上定名為C-32的美國空軍波音（Boeing）757飛機。這架飛機尺寸比美國總統一般外訪搭乘的飛機要小，停放的位置也比拜登平常上機的地點要遠得多，而且還有一個細節透露出玄機：機上每個窗戶的遮光板都被拉下。15分鐘過後，拜登、為數不多的維安人員、一個小型醫療團隊、貼身顧問與兩位發誓保密的記者啟程飛往戰區。在白宮允許公布細節後，「華爾街日報」記者席迪圭（Sabrina Siddiqui）旋即透露，2月19日凌晨2時15分，她與攝影記者被召到華府郊外的安德魯聯合基地（Joint Base Andrews）集合。他們的手機遭沒收，直到拜登在約24小時之後抵達基輔才又取回。從華府飛了約7個小時之後，飛機在德國拉姆施坦（Ramstein）美軍基地加油。在那邊，飛機窗戶遮光板還是維持拉下狀態，人員也沒有離開飛機。接下來飛機飛往波蘭並降落在東南部的里茲索夫－加西恩卡機場（Rzeszow-Jasionka Airport）。這或許是波蘭的機場，但自俄烏戰爭開打後，這也成為以美國為首、向烏軍運送價值數以十億美元武器與彈藥的國際中心。拜登抵達波蘭的機場。（路透社）從華府啟程一路到波蘭，華爾街日報記者席迪圭與美聯社攝影記者沃奇（Evan Vucci）都沒見到拜登本人。直到進了機場、上了車隊，情況依舊沒變。與拜登隨行採訪的記者通常都會搭乘車隊的車輛，但這次有些細節與過往大不相同：沒有響警笛也沒有任何消息宣布拜登正前往緊鄰烏克蘭的波蘭普熱梅希爾火車總站（Przemysl Glowny）。當車隊抵達火車站時，當地時間已來到晚間9時15分，兩位隨行記者被告知上車，但還是沒有見到拜登本人。這條火車路線過去運載過無數的援助進入烏克蘭，也載過無數的烏國平民離開烏克蘭；席迪圭說，他們搭乘的火車共有8節車廂，列車上大多數的人都「荷槍實彈」。拜登抵達基輔。（路透社）不過這趟前往烏克蘭的10小時車程，與近代美國總統任何一趟海外行都不同，一是目的地是一個正在發生衝突的戰區，二是他沒有過去美國總統訪問阿富汗或伊拉克時所享有的美軍維安待遇。拜登的火車是在破曉時進入基輔。拜登上一次訪問烏克蘭首都要回溯到他在歐巴馬政府擔任副總統時期。他今天早上8時07分下火車時說：「很開心回到基輔。」

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